개인적으로 올해 강추하는 가니시 입니다.가니시이지만 메인을 강려크하게 받쳐주는 핵심~~당근을 싫어하는 어른이, 어린이들은 이걸 먹어본다면 ~~~~~생선, 스테이크에 다 잘어울리는 가니시~~~주말 한번 해보세요~~ 재료 : 메인 (고등어, 버터한숟갈, 통마늘2개, 타임) 가니시 (당근하나, 오렌지주스반통(100ml),사과,바질, 간마늘 요점 : 채썬 당을근 올리브오일(퓨어)을 두른 예열된 팬에 넣고 소금, 후추를 넣고 익혀주세요.. 그다음 버터를 넣고 오렌지주스를 넣고 조리듯이 수분을 좀 날린 후 바질과 간마늘 넣고 마무리 고등어는 껍질이 아래로 가게해서 중약불에 걍 놔 두세요.. 살이 2/3정도 익으면 뒤집어서 마무리 해주시면 끝 당근을 너무 얇지 않게 잘라주세요... 채칼이 있으면 쉽게 하실 수 있을거..
